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INFINI.IA





DRINQUES




 ZÊNITE $37

 
 CACHAÇA ENVELHECIDA EM AMBURANA
 MELAÇO DE CANA INFUSIONADO EM
 CHÁ DE MAÇÃ COM CANELA
 LIMÃO-SICILIANO




$37 CYBURANA 


 
DUO DE CACHAÇAS (MEL E AMBURANA) 
SALMOURA DE AZEITONA 
LIMÃO-SICILIANO & XAROPE SIMPLES 




 COSMOS $39

 
 VODKA
 PURÊ DE PERA
 LUXARDO (LICOR MARASCHINO)
 LIMÃO-SICILIANO




$44 SOLSTÍCIO
 
GIM 
XAROPE DE TANGERINA 
LICOR DE DAMASCO 
LIMÃO-SICILIANO 
CLARA DE OVO 



 CÉU DE UME $59

 
 GIM 
 SALMOURA DE UMEBOSHI
 DOM BÉNÉDICTINE
 UMESHU
 VERMUTE BRANCO SECO




$42 AMARETTO VIA  LACTEA   


(temporariamente indisponível)

 
AMARO COLA 
AMARETTO 
IOGURTE 
LIMÃO-SICILIANO & XAROPE SIMPLES
 




 SUPERNOVA $47


 
 RUM
 SAINT-GERMAIN
 LICOR DE VIOLETA
 LIMÃO-SICILIANO & XAROPE SIMPLES




$69 METROPOLIS SOUR 

 
TEQUILA 
BLACK LABEL 
SAINT GERMAIN 
REDUÇÃO DE BALSÂMICO 
BITTER DE LARANJA 
LIMÃO-SICILIANO & XAROPE SIMPLES 



 NEBULOSA $49

 
 GIM
 HEERING
 SALMOURA DE PICLES (PEPINO)
 BITTER DE LARANJA
 LIMÃO-SICILIANO
 ESPUMA DE CEREJA




$57 ECLIPSE INFINITO 

 
ALEXANDRION 7 STARS 
BOURBON 
DOM BÉNÉDICTINE 
BITTER DE LARANJA 




 BIG BANG $54


 
 BLENDED SCOTCH WHISKY
 AMARO LUCANO
 LICOR DE PIMENTA
 ANGOSTURA AROMATIC




$32 GOLDEN HOUR


 
SUCO DE MARACUJÁ FRESCO 
SUCO DE TORANJA 
LIMÃO-SICILIANO 
XAROPE DE MAÇÃ E CANELA 




 CLÁSSICOS


 Gim Tônica, Negroni, Fitzgerald $44
 Boulevardier, Manhattan, Dry $47-$54

 para outras opções: consulte nossa equipe

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ACEPIPES



COXINHAS DE PATO $29
ao molho de pimenta de tamarindo


TELHA DE ARROZ, QUEIJO VEGANO, COMPOTA DE CAMBUCI $34


CROMESQUIS AO BRIE $32
com geleia de damasco


CONES CROCANTES DE STEAK TARTARE $31


CROQUETES DE CORDEIRO $34
com molho mostarda à l’ancienne




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P’TITS SANDWICHES



MIGNON CROCANTE NO CROISSANT $32
com aioli trufado e rúcula selvática


DUO DE BURGERS AO POIVRE $48
mini-burgers com maionese maison, rúcula selvagem e chips da casa


ASPARGOS SALTEADOS EM NOISETTE NA BRIOCHE $29
com molho hollandaise e chips da casa

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PLATS



ALMOFADINHAS DE CORDEIRO $46
massa recheada servida ao próprio molho, com amoras


ORECHIETTE $42
molho de cogumelos, açafrão da terra e ervas


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DESSERTS



DUO DE MINI-BRULÉES $18
café e cumarú da amazônia


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AUTRES



ESPUMANTE $244
Ali Boit Boit et les 40 Buveurs (Côtes de Beaune, França) - 750ml


VINHO BRANCO $188
La Combe du Soleil (Viognier - Cévennes, França) - 750ml


VINHO ROSÉ $188
La Combe du Soleil (Grenache Noir - Cévennes, França) - 750ml


VINHO TINTO $188
(temporariamente indisponível)
La Combe du Soleil (Pinot Noir - Cévennes, França) - 750ml


MORADA DOUBLE VIENNA BRUT $188
Cerveja estilo Bière Brut / Champénoise - 750ml




HEINEKEN $16
long neck


ÁGUA $7,9
com ou sem gás