@infini.bar
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CARTA COMEMORATIVA
até 31/out
CACHAÇA INFUSIONADA COM BARU, VERMUTE DE IAOUTI KAWA (jabuticaba!), VERMUTE TINTO, BITTER ELIXIR DE ABADIA, CASTANHA DE BARU CARAMELIZADA (garnish)
GIM INFUSIONADO COM TÂMARA, AMARO COLA (Obi!), XAROPE SIMPLES, MIX DE CÍTRICOS, TUILLE DE DENDÊ (garnish)
RUM ENVELHECIDO, SORVETE DE MILHO, PISCO, XAROPE DE PIMENTÃO E FERNET
GIM, VINHO BRANCO, AGUARDENTE DE PERA, VERMUTE BRANCO SECO, AZEITE DE ABACATE
CARTA AUTORAL 2024
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CARTA COMEMORATIVA
3 ANOS DE INFINI
até 31/outBARUZEIRO $44
POR DIEGO RESENDECACHAÇA INFUSIONADA COM BARU, VERMUTE DE IAOUTI KAWA (jabuticaba!), VERMUTE TINTO, BITTER ELIXIR DE ABADIA, CASTANHA DE BARU CARAMELIZADA (garnish)
OBI PUNCH $54
POR LUÍS GUAREZMINGIM INFUSIONADO COM TÂMARA, AMARO COLA (Obi!), XAROPE SIMPLES, MIX DE CÍTRICOS, TUILLE DE DENDÊ (garnish)
SERRO DEL NORTE $49
POR CHULA BARMAIDRUM ENVELHECIDO, SORVETE DE MILHO, PISCO, XAROPE DE PIMENTÃO E FERNET
KOALA $59
POR CHULA BARMAIDGIM, VINHO BRANCO, AGUARDENTE DE PERA, VERMUTE BRANCO SECO, AZEITE DE ABACATE
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CARTA AUTORAL 2024
INFINI.IA
ZÊNITE $37
CACHAÇA ENVELHECIDA EM AMBURANA
MELAÇO DE CANA INFUSIONADO EM
CHÁ DE MAÇÃ COM CANELA
LIMÃO-SICILIANO
CYBURANA $37
DUO DE CACHAÇAS (MEL E AMBURANA)
SALMOURA DE AZEITONA
LIMÃO-SICILIANO & XAROPE SIMPLES
COSMOS $39
VODKA
PURÊ DE PERA
LUXARDO (LICOR MARASCHINO)
LIMÃO-SICILIANO
SOLSTÍCIO
$44
TANQUERAY
XAROPE DE TANGERINA
LICOR DE DAMASCO
LIMÃO-SICILIANO
CLARA DE OVO
SUPERNOVA $47
(temporariamente indisponível)
RUM
SAINT-GERMAIN
LICOR DE VIOLETA
LIMÃO-SICILIANO & XAROPE SIMPLES
METROPOLIS SOUR $69
TEQUILA
BLACK LABEL
LICOR DE FLOR DE SABUGUEIRO
REDUÇÃO DE BALSÂMICO
BITTER DE LARANJA
LIMÃO-SICILIANO & XAROPE SIMPLES
NEBULOSA $49
GIM
HEERING
SALMOURA DE PICLES (PEPINO)
BITTER DE LARANJA
LIMÃO-SICILIANO
ESPUMA DE CEREJA
BIG BANG $54
(temporariamente indisponível)
BLENDED SCOTCH WHISKY
AMARO LUCANO
LICOR DE PIMENTA
ANGOSTURA AROMATIC
GOLDEN HOUR $32
SUCO DE MARACUJÁ FRESCO
SUCO DE TORANJA
LIMÃO-SICILIANO
XAROPE DE MAÇÃ E CANELA
CLÁSSICOS
Gim Tônica, Negroni, Fitzgerald $44
Boulevardier, Manhattan, Dry $47-$54
para outras opções: consulte nossa equipe
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ACEPIPES
COXINHAS DE PATO $29
ao molho de pimenta de tamarindo
TELHA DE ARROZ, QUEIJO DE CASTANHA, COMPOTA DE CAMBUCI $34
CROMESQUIS AO BRIE $32
com geleia de damasco
CONES CROCANTES DE STEAK TARTARE $31
CROQUETES DE CORDEIRO $34
com molho mostarda à l’ancienne
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P’TITS SANDWICH
MIGNON CROCANTE NO CROISSANT $32
com aioli trufado e rúcula selvática
DUO DE BURGERS AO POIVRE $48
mini-burgers com maionese maison, rúcula selvagem e chips da casa
ASPARGOS SALTEADOS EM NOISETTE NA BRIOCHE $29
com molho hollandaise e chips da casa
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PLATS
ALMOFADINHAS DE CORDEIRO $46
massa recheada servida ao próprio molho, com amoras
ORECHIETTE $42
molho de cogumelos, açafrão da terra e ervas
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DESSERTS
DUO DE MINI-BRULÉES $22
café e cumarú da amazônia
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AUTRES
ESPUMANTES
Blanc des Blancs - Comté d’Ormont (Guy Saget, Loire, França) - 750ml $188
Saint Felicien Nature (Catena Zapata, Mendoza, Argentina) - 750ml $348
VINHO BRANCO
La Combe du Soleil (Viognier - Cévennes, França) - 750ml $188
VINHO ROSÉ
La Combe du Soleil (Grenache Noir - Cévennes, França) - 750ml $188
VINHOS TINTOS
La Vielle Ferme 2022 - Carignan, Cinsault, Grenache e Syrah (Rhône, França) - 750ml $188
Animal - Malbec [Orgânico] (Tikal / Ernesto Catena - Mendoza, Argentina) - 750ml $288
HEINEKEN $16
long neck
ÁGUA $7,9
com ou sem gás